Il secondo appuntamento con i Cheese Nic dell’Alpe Tognola ha visto protagonisti ancora una volta i formaggi del Caseificio di Primiero, in una veste questa volta più … frit! Con un affascinante show cooking lo chef del Rifugio Tognola, Fabio Corona, ci ha mostrato come si prepara il formaggio fuso alla primierotta: formaggi locali, cipolle, un po’ di latte, un buon appetito, pochi minuti e il gioco è fatto!

Un piatto tipico dal profumo inconfondibile e dalle mille varianti possibili. Non ci siamo fatti scappare l’occasione e abbiamo gustato un assaggio di Formai Frit con polenta accompagnato da un calice di Trento DOC sulla terrazza panoramica del Rifugio Tognola, di fronte alle maestose Pale di San Martino!

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